Спаржа лекарственная

СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ — Asparagus officinalis L.

Травянистый многолетник с мощными горизонтальными корневищами. Растения высотой 50–150 см. Стебель прямой, гладкий. Ветви направлены вверх под острым углом. Листья редуцированы, в небольшие пленчатые чешуйки, в их пазухах собраны по 3–6 в пучке нитевидные веточки-кладодии, которые отходят под острым углом, иногда почти прижаты. Цветоножки тонкие, согнутые, сочленены по 1–2 около середины. Цветки раздельнополые, удлиненно-воронковидные; пестичные вдвое короче тычиночных, имеющих длину 0,5–0,6 см. Плод — ягода, шарлахово-красная, шаровидная, 0,6–0,8 см в диаметре.

Родина — Западная и Средняя Европа, европейская часть СССР, Кавказ, Западная Сибирь. В культуре известна более 2000 лет назад. В СССР — до таежной зоны.

Кроме применения в озеленении используют как пищевое. Молодые побеги съедобны в вареном виде. Как овощное растение широко культивируют в Европе и Северной Америке. Используют также как лекарственное.